红红火火的年夜饭吃完了，今天是年初二，拜年回娘家走亲戚，哎！还真是有点小累，那有时候就想犯懒，而且大家这几天大鱼大肉吃的一定不老少吧！那就做点省事的，又清口的小菜来吃吃吧！
今天给大家分享一道既简单又清口的小菜吧！西葫芦炒蛋，就这道菜对于先炒蛋还是先炒西葫芦很多人也是做法不一，难怪蛋不香菜不鲜。赶快看看我的做法，用料简单，包你一学就会，味道一定也是很好。
做法：1首先处理食材，鸡蛋磕入碗中搅匀，西葫芦切成片，切葱花。
2起锅烧油，油热倒入搅匀的蛋液，一定要热锅凉油，这样不容易粘锅，而且炒的鸡蛋也会很香。
3炒至蛋液凝固，可以稍微炒的过一点，这样炒出的菜没有蛋腥味，还很香。
5炒匀后即可放盐，放盐后，西葫芦会快速出水，这样就不用再放多余的水了。西葫芦炒至断生放入鸡精提鲜即可出锅。
好吃又清口的西葫芦炒蛋就做好了，这道菜几分钟就可以炒好，非常快手哦！
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